„Nikdy jsem nepracoval v kavárně a ani nepiju kávu, takže jsem si nikdy nemyslel, že se v televizi stanu roznášečem kávy."
Jeho televizní debut přišel záhy. Objevil se v několika epizodách seriálu POLICIE Z PALM BEACH nebo WILL A GRACE. Zahrál si i v televizním filmu RAPSODY IN BLOOM. Jeho nejznámější role přišla v roce 2000, kdy byl obsazen do nového seriálu GILMOROVA DĚVČATA. Jeho postava Luka Danese provázela hlavní hrdinky celým seriálem až do jeho konce v roce 2007. Po jeho skončení se objevuje v dalším seriálu, tentokrát MIMONI V AMERICE (vysílá HBO), kde hraje otce rodiny, do které přijede výměnný student z Pákistánu. Mezi natáčením seriálu si Scott střihl roli v úspěšné sérii hororů SAW. Objevil se ve filmech SAW IV a SAW V, kde si zahrál agenta Strahma.
Na rok 2009 jsou plánované 2 premiéry filmů, ve kterých se Scott objeví. Jeden z nich je horor LIBERTY a druhý je válečné drama THE ROGUE.
Scott miluje lyžování a baseball, u kterého zůstal alespoň rekreačně. Ve svém volném čase skládá hudbu a maluje. Dokonce tak dobře, že v roce 2008 měl výstavu v New Yorku. Mimo to, že sám maluje, je vášnivým sběratelem umění a různých artefaktů. Jeho sbírka zkamenělin je momentálně zapůjčena v Pařížském Louvru a to až do konce roku 2010.