Tato americká herečka se narodila 13. ledna 1972 v Kalifornii. Její rodiče se do Ameriky přestěhovali z Velké Británie. Už od dětství toužila Nicole Eggert stát se herečkou. Jednou Nicole vyhrála soutěž královny krásy, kde si jí všiml agent, který vyhledával nové talenty.
Nicole Eggert má sestru April. V soukromí ráda lyžuje, čte knihy a tančí. Jednou by si ráda zahrála ve filmu s Kevinem Costnerem nebo Robertem De Niro.