Americký herec se narodil 22. dubna 1971 v Harrisburgu v Pennsylvánii do rodiny s irskými, rakouskými a polskými předky. Navštěvoval Amherst Regional High School v Amherstu v Massachusetts a poté vystudoval herectví a tanec na Sarah Lawrence College v Bronxville v New Yorku. Ze začátku své herecké kariéry účinkoval v divadle.
V roce 2000 dostal roli ve třetím pokračování hororu VRÁNA, kde ztvárnil Alexe Corvise, muže, který je neprávem obviněn ze smrti své snoubenky a následně popraven, přičemž se po své smrti vrací ze záhrobí aby se pomstil. Ve snímku hrála i Kirsten Dunst. Snímek už sice nebyl tak povedený jako jeho dva předchůdci, pro Erica tento film nicméně představoval úspěch, díky nemuž začal dostávat další zajímavé role jako například ve filmech ZKOUŠKA VĚRNOSTI s Burtem Reynoldsem nebo v dramatu NA TEXASKÉ HRANICI, kde se po Ericově boku objevila Marley Shelton. Následovala role ve filmové adaptaci známé herní série RESIDENT EVIL a v pokračování RESIDENT EVIL: APOKALYPSA, v obou snímcích hlavní roli ztvárnila Milla Jovovich.
V roce 2004 získal roli v seriálu THE L WORD z prostředí L.A., který vypráví o životech, problémech a láskách lesbických žen. Eric ztvárnil plaveckého trenéra Tima Haspela. V seriálu hrál po celou první sezónu a v průběhu dalších řad se ještě objevil v několika epizodách jako host. Tato role Ericovi zajistila slávu a opět ho v jeho kariéře posunula o krok dál. Od roku 2006 hraje jednu z hlavních rolí v seriálu OŠKLIVKA BETTY. Mimo jiné si zahostoval v seriálech O.C., AGENTURA BEZ RIZIKA nebo KRIMINÁLKA MIAMI. Jeho zatím posledním snímek je HOLLYWOOD UNTITLED.
Vyznává katolickou víru, má bratra Craiga, ve volném čase rád pracuje s dřevem, má rád seriál DR.HOUSE, zbožňuje hořčici a dává si ji na všechno. Původně se ucházel o roli FunBoye v první VRÁNĚ, roli ale nakonec dostal herec Michael Massee, který vystřelil ze zbraně, která nešťastnou náhodou zabila Brandona Lee. V únoru roku 2006 se oženil se svou dlouholetou přítelkyní Ivy Sherman a společně vychovávají dvě děti.