Kristoffer Joner je rodák ze Stavangeru v jihozápadním Norsku. Když dosáhl věku 14 let, stal se členem mládežnického divadelního spolku Rogaland Teater, odkud odešel jako čerstvý dvacátník. Třikrát se pokoušel o vstup na studia na Statens Teaterhøgskole (Národní Divadelní Akademie). Ale po všech třech pokusech byl odmítnut.
V roce 2005 získal cenu Amanda v kategorii Nejlepší herec za film Nebezpečná známost. Jeho strýci jsou herec Johannes Joner a hudební skladatel Sverre Indris Joner. Jeho bratranec je herec Knut Joner.
Dále ho můžeme znát z hororu Temné lesy (2003) nebo z filmů Mladí rebelové (2008), Král z ostrova Bastøy (2010) a dalších.