Adam se narodil 15.12. 1979 v Kalifornii, v San Diegu. Je nejstarším synem rodičů Valerie a Marka (oba jsou židé) a má dva mladší bratry, dvojčata Seana a Matta. Adam chodil na Scripps Ranch High School, kde neměl příliš dobré známky. Vyrůstal na předměstí San Diega, kde většinu času trávil surfováním. V devatenácti letech se přestěhoval do Hollywoodu v naději, že se z něj stane herec.
V roce 2005 se Adam objevil po boku Angeliny Jolie a Brada Pitta ve filmu MR. & MRS. SMITH a o rok později ve filmu DĚKUJEME, ŽE KOUŘÍTE. Adam se pokusil režírovat remake filmu POMSTA ŠPRTŮ, ale natáčení bylo v průběhu zrušeno.
Momentálně žije v Los Angeles. Tři roky chodil s Rachel Bilson (jeho láska z O.C.), tento vztah skončil v prosinci 2006. Adam hraje v kapele Big Japan na bubny a rád kreslí komiksy. Sám sebe označuje za "falešného intelektuála" a jeho smysl pro humor za značně sarkastický. Stejně jako jeho postava Setha Cohena v O.C., i Adam je velký fanoušek inde-rocku a jeho oblíbené kapely jsou Interpol, Death Cab for Cutie a Modest Mouse.