„Byl jsem přijatý do semináře ve Wisconsinu, a měl jsem se stát knězem, ale na poslední chvíli jsem si pomyslel, 'Půjdu do státní školy.' V pokoji jsem měl zrovna nový zesilovač, a pochybuju, že by mi ho dovolili vzít sebou.”
„Červená, bílá, černá. Zpěv, kytara, bubny. Příběh, rytmus, melodie.“
První album se jménem kapely v názvu vyšlo roku 1999 a nahrávalo se v domě Jackových rodičů. Rok nato následuje druhé album De Stijl (pojmenované podle holandského uměleckého hnutí zastávajícího neoplasticismus). Téhož roku se Jack s Meg rozvádí a vzniká fáma o jejich sourozenectví, odvozená od toho, že Jack na vystoupeních mluví o Meg vždy jako o jeho „velké sestře“. Tahle mystifikace žije dodnes a spousta lidí si pořád myslí, že jde o „sourozence Whiteovi“.
V roce 2001 kapele vychází album White Blood Cells, se kterým konečně prorazí v Americe a získají si na svou stranu jak posluchače, tak odbornou veřejnost. Spolu s tehdy začínajícími The Strokes a The Hives odstartují celosvětový trend vzestupu kytarové hudby. O dva roky později pak přichází na svět jejich zásadní počin. S albem Elephant se z nich stávají definitivně celosvětové hvězdy a píseň Seven Nation Army hrají všechna rádia. Za Seven Nation Army získávají Grammy pro nejlepší rockovou píseň a za album Elephant Grammy pro nejlepší alternativní album. Téhož roku se podle magazínu Rolling Stones umístil Jack White jako 17. v žebříčku 100 nejlepších rokových kytaristů. V roce 2004 nahrávají své první koncertní dvd UNDER BLACKPOOL LIGHTS. Koncert je snímaný ručními 8mm kamerami, které dodávají zrnitý „retro look“ jejich syrové hudbě.