Elizabeth Banks se narodila 10.2.1974 v Pittsfieldu, Massachusetts jako Elizabeth Maresal Mitchell. Už jako malá se objevila v pořadu Finders Keepers televizní společnosti Nickeloeden.
Elizabeth zatím za sebou nemá výraznější úspěch, ale už měla čest hrát vedle nejzvučnějších herců posledních let. Čeští diváci jí můžou znát především z filmů SEABISCUIT, HEIGHTS, SPIDER-MAN (zde hrála Betty Brantovou) nebo v Americe velmi kladně přijaté komedii WET HOT AMERICAN SUMMER. Za zmíňku ještě stojí filmy THE 40-YEAR-OLD VIRGIN, SLITHER nebo disneyovská podívaná INVINCIBLE, kde se představila vedle Marka Wahlberga.
V roce 2006 se objevila v páté sezóně sitcomu SCRUBS a poté, co se lidem její postava zalíbila, objevovala se i v následujících dvou sezónách. Ve stejné době se začala objevovat i v seriálu STELLA.