Eva Maria Meineke začalu původně studovat obchodní školu. Poté zběhla k herectví a debutovala roku 1943 rolí Adelheid v Hauptmannově DER BIBERPELZ na prknech berlínského Státního divadla, které vedl Gustaf Gründgens, jeden z nejvýznamějších herců a režisérů té doby. Na plátně debutovala rok předtím filmem MIT DEN AUGEN EINER FRAU. V padesátých letech se vypracovala ve vyzrálou herečku, která se prosadila hlavně v rozhlasové tvorbě.
Eva Maria Meineke zůstávala pořád herečkou vedlejších rolí, ale prorazila na mezinárodní scéně ve filmech s hvězdným obsazením. Zahrála si s Richardem Widmarkem, Christopherrm Leem, Hans-Christianem Blechem, Romy Schneiderovou, Maxem von Sydow a Marcellem Mastroiannim. Učinkovala v televizních seriálech DERRICK a MÍSTO ČINU. Eva Maria Meineke byla dvakrát provdaná. Poprvé za rakouského herce Siegfrieda Breuera, později za producenta Heinze Angermeyera.