Pracoval jako číšník v jedné restauraci v NYC a z počátku vůbec neuvažoval, že bude hercem. Scott měl zrovna službu, když si ho v restauraci všiml hledač talentů, kterého zaujala jeho energie, charisma a vzhled, nabídl mu účast v listině nezadaných herců. Následovně mu William Espera nabídl zkoušku v Kellogs Cereal a od té doby na sobě neustále pracoval.
Pravděpodobně jedna z největších jeho rolí té doby byla účast Roye Leeho Cookea ve snímku Říjnové nebe z roku 1999. Tento film byl kritiky a publicisty velmi dobře přijat a přinesl mu ještě více slávy. Dalšími senzačními snímky byli například role v Gone in Sixty Seconds a následovně role v megafilmu Pearl Harbor.
V osobním životě rád hraje na bubny a v roce 2002 se oženil s Charlene Bloom.