Mexický režisér, jehož jméno v Hollywoodu rychle roste, započal svou kariéru v mexické televizi. Po studiích na Mexico's CUEC, Cuaron začal experimentálně pracovat jeko asistent režie mnoha anglicky mluvených filmů vzniklých v Mexiku a Latinské Americe (Gaby-A Love Story -1987 nebo Romero-1989).
Dva roky poté režíroval moderní přepracování Dickensovy klasiky VELKÉ NADĚJE. Na příběhu chudého malíře, nyní přesunutého na Floridu a mezi New Yorkskou uměleckou smetánku, se herecky podílely takové hvězdy jako Ethan Hawke, Robert De Niro a Gwyneth Paltrow.
Cuaron však svůj styl našel až s kultovní road-movie MEXICKÁ JÍZDA (2001) o dvou adolescentech a jejich výletu s mladou ženou na tajemnou pláž. Snímek zaznamenal i přes otevřené erotické scény nebývalý úspěch. Jeho opojná nálada vyplývající především z výborného scénáře diváky přesvědčila. Komerčně nejúspěšnějším režisérovým počinem je zatím osobitá adaptace třetího dílu Harryho Pottera - HP A VĚZEŇ Z AZKABANU z roku 2004.