Vik Sahay sa narodil v Montreale, v Kanade indickým rodičom. Vyštudoval Vysokú školu umenia Canterbury v Ottawe a tiež študoval divadelné predstavenia na Concordia University v Montreale.
Okrem účinkovania v seriáloch má Vik Sahay aj celkom rozsiahlu filmografiu. Účinkoval v televíznych filmoch a snímkach ako Hollow Point (1995), Rainbow (1995), Dobrý Will Hunting (1997), eXistenZ (1999), The Ride (2000), Wings of Hope (2001) a mnohých ďalších, prevažne televíznych produkcií.
Do širšieho povedomia divákov sa dostal v roku 2008 v seriáli Chuck, s postavou Lestera, člena Nerd Herd. Seriál produkuje NBC a Vik Sahay sa v ňom objavuje pravidelne od druhej série.