Louis Cameron Gossett junior se narodil v newyorském Brooklynu, jako syn zdravotní sestry a vrátného. V mládí se závodně věnoval basketbalu, díky kterému získal stipendium na newyorské univerzitě. V sedmnácti letech se kvůli zranění, které si vynutilo delší sportovní pauzu, rozhodl zkusit herectví a debutoval na divadle ve školní hře. Hraní si posléze velmi zamiloval, a tak přestože měl možnost profesionálně pokračovat v basketbalu (měl nabídku od klubu New York Knicks), rozhodl se pro divadelní dráhu.
Louis pravidelně střídá úlohy v áčkových i béčkových produkcích. Dalším důležitým projektem pro něj byl válečný akční snímek ŽELEZNÝ OREL, kde ztělesnil titulní roli a zahrál si i v dalších třech pokračováních. Dále nepříliš úspěšný třetí díl klasického hororu ČELISTI, dobrodružné sci-fi Wolfganga Petersena MŮJ NEPŘÍTEL, drama z boxerského prostředí PŮLNOČNÍ PODRAZ. Za zmínku stojí i akční béčka MSTITEL či KAMUFLÁŽ, kde se objevil po boku Dolpha Lundgrena.
Gossett také rád propůjčuje svůj hlas animovaným figurkám, např. v seriálech HERKULES, FAMILY GUY, BATMAN, nebo v počítačové hře Half-Life.