Scott se narodil v Michiganu. Když se poprvé přestěhoval do Los Angeles, sdílel dům s filmovými režiséry jako třeba Joelem Coenem a Ethanem Coenem a herečkami Holly Hunter, Frances McDormand a Kathy Bates. Sdílel ještě další dům se spolubydlícím a filmovým editorem Bobem Murawskim.
Spiegel založil produkční společnost Raw Nerve s režiséry Eli Rothem a Boazem Yakinem.