María Isabel Díaz Lago s herectvím začala už během studia na střední škole. Tehdy byla součástí školní divadelní skupiny, se kterou dokonce vystupovala na divadelních festivalech.
Studium na univerzitě ukončila v roce 1987 a začala se plně věnovat herectví. Zpočátku hrála převážně v telenovelách a dětských show. Časem se propracovala ke hře v divadle. Zahrála si například ve hrách „Al que le toco le tocó“ či „El plano“.
V roce 1996 se přestěhovala do Španělska. Zde se dostala ke hraní v seriálu Javier ya no vive solo či Urgencías. Později spolupracovala se známými španělskými režiséry jako jsou Manuel Gutiérrez Aragón a Pedro Almódovar.
V letech 2010–2015 žila v Miami, kde účinkovala v televizní show Caso Cerrado. Nejvíce se proslavila rolí Soledad Núñez Hurtado "Sole" v seriálu Vis a Vis. Za tuto roli byla dokonce v roce 2016 a 2017 nominována na cenu za nejlepší vedlejší herečku na cenách la Unión de Actores y Actrices.