Han Seok-gyu započal svoju kariéru v roku 1990 ako dabér predtým, než bol obsadený do televízneho seriálu Moon Over Seoul. Ovtedy sa prepracoval k štatútu jedného z najpopulárnejších hercov Kóreje, zatiaľ čo hral vo vysoko cenených a veľmi populárnych filmoch, vrátane akčného hitu Shiri. Na konci 90-tych rokoch bol za svoje filmy platený oveľa viac, než ktorýkoľvek tamojší herec.
Ľudia si o ňom myslia, že ťaží hlavne zo svojho hlasu. Je to pravda? "Asi áno. Keď som sa prvý krát objavil v televízií, ľudia ma kritizovali za to, že som znel ako filmová hviezda z roku 1960. Teraz už ale viem, ako zvládať svoj hlas. Moje skúsenosti dabéra a speváka z čias mojich štúdií ma naučili krajšej výslovnosti a lepšieho zvládnutia svojho jazyka.