Přestože byla Ambyr narozena v Arizoně své dětství strávila v Murrietě v Kalifornii. Zde si už jako dítě zahrála svojí první roli ve snímku Velké dítě Dickie Roberts (2003). První rolí, díky které se stala známá širšímu publiku, byla Colby Chandler v seriálu All my Children. O něco později se začíná objevovat jako vedlejší postava ve filmech jako je Mistr (2012) nebo Gangster Squad – Lovci mafie (2013). V roce 2013 se stala známou díky své roli Ashley Rucker v seriálu Ray Donovan.