Elise Avellan sa narodila 12. augusta 1986 vo venezuelskom hlavnom meste Caracas. Táto sympatická herečka je identickým dvojčaťom svojej sestry Electry Avellan.
Mohli sme ju vidieť v jej asi najznámejších filmoch Grindhouse: Planéta Teror, kde sa prvýkrát objavila po boku svojej sestry, ako bláznivá pestúnka a vo filme Machete, ako zdravotná sestra Lisa. Zahrala si aj vo filme Grindhouse: Auto zabijak.