Carmella Bing sa narodila ako Sarah Jane Fabbriciano v americkom štáte Oregon. Za svoj stredomorský výzor vďačí predkom z Talianska. Korene však má aj na Havajských ostrovoch. Carmella je vášnivou pornoherečkou, ktorej sa dostalo takého šťastia, že z baby na eskort sa stala uznávanou pornohviezdou, ktorá už pár rokov súloží medzi elitou.
Okrem svojho terajšieho mena má aj mnoho ďalších, ktoré používala, a to Carmella, Mellons, Mrs. Bing, Estelle či Carmella Richards. Hoci to tak na prvý pohľad nevyzerá, ale jej prsia sú na rozdiel od mnohých kolegýň z brandže prirodzené a nezameniteľné. Za zmienku stojí aj fakt, že Carmella nemá problém so žiadnym druhom scén či počtom partnerov resp. partneriek.
V roku 2008 získala cenu najlepšej pornoherečky vo Veľkej Británii – UK Adult Film and Television Award. Iné významnejšie ocenenie zatiaľ nezískala, a to aj napriek tomu, že na svojom konte má už viac než 140 filmov pre dospelých.