Jodi se narodila 10. října 1978 a pochází z Cliffwood Beach z New Jersey. Je irského, rakouského, polského, švédskeho a ČESKÉHO původu. Celkem má tři sourozence, ze kterých je nejmladší. Její kariéra začala v 8 letech s modelingem po vzoru starší sestry. Pracovala pro různé společnosti, jako Gitano Jeans a DreamPhone. Za mlada navštěvovala katolickou školu Saint John Vianney High School v Holmdelu. Když jí bylo 17, opustila školu a objevila se v seriálovém drama ANOTHER WORLD (1995).
Touhle dobou se už ale vrátila opět k natáčení seriálů. V roce 2005 si zahrála v seriálu BOSTONSKÁ STŘEDNÍ (2005) kde se ukázala ve třech epizodách. Z dalších například ČARODĚJKY (2004), DVA A PŮL CHLAPA (2004-05), MYŠLENKY ZLOČINCE (2006), KRVAVÉ SVĚDECTVÍ (2006), kde si v pěti epizodách zahrála Jackie Kazaris a několika málo dalších seriálů.
Do podvědomí se nám dostala nejvíce díky seriálovému hitu PRISON BREAK. Naskočila do něho v roce 2007, na třetí a čtvrtou sezónu jako Gretchen Morgan. Svou roli popisuje jako "čistička pro společnost". Svým vzhledem a charismatem zvládá svou roli skvěle.