Environmentálna advokátka Kim McCoy sa narodila v meste Mt. Juliet v roku 1978. Absolvovala s vyznamenaniami školu práv, bakalára v odbore M.B.A. a tiež štúdium za doktorku práv so špecializáciou na medzinárodné environmentálne právo. Popri štúdiu pracovala ako šéfredaktorka časopisu Animal Law Review.
Tento svoj postoj predstavuje v dokumentárnom seriáli Boj za záchranu veľrýb a môžeme ju vidieť aj vo vedľajšej úlohe vo filme Equal Strength.