"Co je sláva, nevím - nepoznal jsem ji." Jiří Zapletal je členem uměleckého souboru Klicperova divadla v Hradci Králové od sezony 1991/92. Diváci ho mohou vidět ve Figarově svatbě v roli hraběte, ale i v řadě dalších hrách: Jedlíci čokolády, Velká mořská víla, Koule. V televizi ho můžeme potkávat především v seriálových rolích. Zahrál si v Ulici, Ordinaci v růžové zahradě, v Českém století a v mnohých jiných.