Peter Gadiot se narodil 2. ledna 1986 v anglickém Západním Sussexu matce mexického původu a otci s holandskými kořeny. Mluví plynně španělsky.
V roce 2013 hrál v třídílné reklamě na parfém Candy od Prady, režírované Wesem Andersonem. V retro laděném mini příběhu si zahrál jednoho ze dvou nápadníků Léy Seydoux.
Průlom přišel se seriálem ONCE UPON A TIME IN WONDERLAND, který vypráví příběh už dospělé Alenky v říši divů. Peter Gadiot představuje okouzlujícího džina z lahve, do kterého se Alenka zamiluje, ovšem vinou zlého čaroděje a královny je o svého milého připravena a musí ho získat zpět.
Peter Gadiot je také aktivní v kampaních namířených proti otrokářství a obchodu s lidmi.