Tento 177 cm vysoký jihokorejský herec se narodil 20. prosince 1976 v Pusanu jako Jung Yong Joon. Pod pseudonymem Jang Hyuk začal působit v roce 1997, kdy odstartoval svoji kariéru v televizním seriálu Model. Následující rok se objevil ve filmu Zzang, a poté v několika dalších filmech a seriálech.
Koncem roku 2004 se však přišlo na to, že se spolu s hereckými kolegy Song Seung Hunem a Han Jae Sukem neoprávněně vyhnuli povinné vojenské službě. Jelikož je za to veřejnost odsoudila, Jang se omluvil svým fanouškům a odsloužil si svou dvouletou službu.
Po propuštění z armády v roce 2006 se Jang znovu vrátil na zábavní scénu seriálem Thank you. Jelikož šlo o dojemný příběh, ve kterém si zahrál cynického lékaře, který vstoupil do života mladé svobodné matky a její nemocné dcery, dostal se tak přes dřívější skandál.
Oblibě se začal těšit také v zahraničí. V Singapuru získal roli ve filmu, byl pozván do oblíbené japonské talkshow a objevil se také ve videoklipem tchajwanské zpěvačky Elva Hsiao. Později natočil také film v Číně.