Kytarista a zakladatel alternativně metalových Deftones vyrůstal v Sacramentu, kde se také narodil. Díky jeho matce Marii mu v žilách koluje mexická krev.
Kromě své domovské kapely hraje také v několika bočních projektech. V rap metalových Kush (seskládána z členů kapel Fear Factory a Cypress Hill) a nedávno založených Sol Invicto, kombinující metal s drum n bass. S kapelou Deftones si řádně zařádili na podiu ve filmu VRÁNA : MĚSTO ANDĚLŮ, kde živě představili skladbu Teething.
Stephen je také znám svým kladným postojem k mariuhaně a bojem proti jejímu zákazu. V soukromí si rád poslechne rap a mezi nejlepší album řadí Chaosphere od švédských extremistů Meshuggah. V roce 2001 se jako poslední z členů kapely oženil.