Soon-Tek Oh sa narodil 29. júna 1943 v Japonsku. V zemi vychádzajúceho Slnka však nepobudol dlho a krátko po jeho pôrode sa celá rodina odsťahovala do Kóreje. Po dovŕšení šestnásteho roku života emigroval ako mladý teeneger do Spojených štátov za svojím snom. Bolo ním herectvo.
Vo filme sa prvý krát objavil v roku 1966. Nasledovalo niekolkých ďaľších rolí v pomerne bezvýznamnych televiznych filmoch.
Do širšieho povedomia divákov sa ako ešte stále mladý herec vpísal menšími ale nezabudnutelnými rolami v legendárnom seriály MASH. Či už ako severokórejský doktor alebo vojak vždy dodal seriálu i určitú dávku autenticity, keďže dej sa odohrával v prostredí v ktorom vyrastal. Dohromady sa objavil v piatich dieloch a s jeho hereckým výkonom vládla všeobecná spokojnosť. Nič mu teda nebránilo pokračovať v hereckej kariére.
K úspešným filmom v ktorých získal pomerne výrazné role patrili: bondovka "Muž se zlatou zbraní" (1974), "Tajemná záře nad Pacifikem" (1980) alebo úspešné televizne seriály "Na východ od ráje" (1981) a "Marco Polo" (1982).