Joe Cross 57 let

Joe Cross je australský podnikatel, autor, filmař a obhájce rostlinné stravy, který propaguje odšťavňování. Nejvíce se proslavil svým dokumentem Fat, Sick & Nearly Dead (2010), ve kterém vypráví příběh svého 60denního džusového půstu. Je zakladatelem a CEO společnosti Reboot with Joe, značky pro zdraví a životní styl.

Použil pravidlo 80/20, podle kterého použil 80 procent zeleniny a 20 procent ovoce v džusu, který vyrobil, aby se do svého systému nedostal příliš mnoho cukru. Cross používal speciální šťávu, kterou připravoval s názvem Mean Green Juice – směs kapusty, jablek, citronu, okurky, celeru a zázvoru. Ale stále měnil ovoce a zeleninu použité ve šťávě, aby zajistil, že bude konzumovat různé rostliny a zeleninu.

Cross se cítil prvních tři až pět dní ochromený a nestabilní. Po pěti dnech konzumace pouze šťávy se však začal cítit dobře jak fyzicky, tak psychicky. Po 49 dnech zhubl 30 kg, jeho celkový cholesterol klesl z 204 na 135 a jeho LDL cholesterol se snížill ze 132 na 86. Do 61. dne Cross zhubl 37 kg a snížil dávku léků poté, co hlásil úplnou ztrátu příznaků kopřivky. Po 60denním půstu s džusem konzumoval po dobu 90 dnů pouze potraviny získané z rostlin a žádné živočišné nebo zpracované potraviny.

Cross dietu nedoporučuje jako dlouhodobé řešení a doporučuje ji pouze jako restart pro tělo. Dietu podle svých slov nasadil proto, že chtěl, aby jistič zastavil to, co dělal, a nepřijal to jako trvalý životní styl. Jednou z mylných představ, kterou se Cross snaží napravit, je, že si lidé myslí, že nekonzumuje nic jiného než šťávu. „To není správný, zdravý způsob života,“ uvedl Cross.