Herečka Jenny Hu se narodila 17.listopadu 1946 v Guangzhou, v Číně. Její otec byl Číňan a matka Němka. Po smrti svého otce se přestěhovala v roce 1960 do Německa, kde studovala a její euroasijský vzhled jí brzy pomohl k filmovému průmyslu. Po střední škole se přestěhovala do Hong Kongu na naléhání jednoho přítele, který ji chtěl představit režisérovi Chin Chienovi. První roli získala tato kráska v muzikálu Till the End of Time (1966) s Lyli Ho, který slavil obrovský úspěch. Do konce 60.let následovaly další úspěšné hlavní dramatické role převážně s Paul Changem. S příchodem Bruce Leeho a rostoucí zájem o kung fu snímky, přechází z romantických limonád k filmům s bojovou tématikou.
V roce 1983 se přestěhovala se svým manželem do Kalifornie, v Los Angeles, kde pracovala jako kosmetička a její manžel, jako pojišťovací agent. V roce 2004 slaví Jenny Hu obrovský comeback s komerčně velmi úspěšným snímkem Yesterday Once More (2004) s Andym Lau, kde akční choreografii vytvářel samotný Bun Yuen. Jenny Hu, získala za postavu Mrs Allen, cenu za Nejlepší vedlejší roli na prestižním udílení cen v Hong Kongu. Jenny Hu je matkou herce Terence Yina.