Tento herec, režisér a mistr wushu se narodil 20.11.1955, žije v Hong Kongu. Jeho další jména jsou: Lau Ga Fai, Lau Ga Fei, Lau Kar Fai, Lau Kar Fei, Liu Chia Hui, Gordon Liu, Liu Jia Hui, Liu2 Gu1 Hui1.
Kung fu se Gordon začal učit jako velmi mladý u mistra Lau Charna, otce režiséra Lau Kar Leunga. Gordona trénoval nejen mistr Lau Charn, ale i jeho manželka. Gordon byl nakonec do rodiny slavného mistra adoptován a přijal jméno Lau Kar Fei. Než se dostal k filmu, živil se Gordon jako úředník v námořní přepravě, ale zjevně ho takové zaměstnání moc nenaplňovalo. Gordon raději rozvíjel svůj talent. Nevěnoval se jen wushu, ale i tanci, zpěvu a hraní na kytaru. Nakonec se z úředníka stal herec právě díky adoptivnímu bratru Lau Kar Leungovi, který se věnoval režii. Gordon ve spolupráci se svým bratrem natočil vynikající kung fu snímky a stal se jedním z hlavních představitelů zlaté éry hongkongské kinematografie 80.let.
K jeho nejznámějším filmům patří kromě šaolinské série ještě MY HEART IS THAT ETERNAL ROSE, TIGER ON THE BEAT, KILLER ANGELS, LAST HERO IN CHINA (kde si vystřihl roli slizkého opata v pěkném duelu s Jetem Li), TREASURE HUNTERS a KILL BILL.
V dnešní době se Gordon věnuje hlavně vyučování wushu. Je mistrem 9. generace bojového stylu Hung Gar, stylu legendárního Wong Fei Hunga.