Lee Eun-joo se narodila 16. listopadu, 1980 v Jižní Koreji, v Gunsanu, Severní Jeolla. Většinu svého mládí studovala klavír, bez jakéhokoliv pomyšlení stát se herečkou. Hned poté jak se začala živit modelingem, se ji dostalo několik nabídek hereckých rolí v různých televizních dramatech. V tomhle období vstupuje do KAIST (Korea advanced institute of science and technology). Její filmový debut přišel 1999, kdy hrála mladší sestru v Park Chong-wanově vítězném filmu Rainbow trout.
Pozdější kariéra byla poznačená několika filmy, které selhaly v pokladně, ale také klíčovou roli v trháku z korejské války Taegukgi. Ku konci roku 2004 si zahrála poslední filmovou postavu v Daniel H.Brunovém napínavém dramatu The Scarlet letter, který se promítal jako uzavírací film mezinárodního filmového festivalu v Pusanu 2004.
Lee si vzala život 22. února, 2005 po těžkém boji s depresemi, které ji trápili přes rok. Zprávy o její smrti způsobili masivní výlev žalu mezi kolegy od filmu. Na Lee se bude vzpomínat pro její talent, inteligenci a vášeň, s pomoci které dokázala vystoupit z řady hereček svoji generace.
„Jsem nazývaná novou generační hvězdou, ale nechci být typem člověka, který dosáhne instantní slávy a posléze rychle upadne do zapomenutí. Já se chci učit krok za krokem jak se stát dobrou herečkou a postupně pracovat vlastní cestou směrem nahoru. Hvězda dosáhne oslnivosti, ale brzo je zapomenutá. Stát se herečkou zabere mnohem víc času.“ [kino, #60, únor 2000]