Kwan Tak-Hing, známý také jako Sun Liang Chow se narodil v Guangzhou 27. Června 1905, jako druhé dítě v rodině. Jeho otec zemřel na nemoc ve velmi mladém věku. Aby měla jeho rodina z čeho žít, musel začít pracovat už jako malý chlapec jako pasák krav. Když mu bylo 12, začal pracovat ve stavebnictví a ve svých 13 letech pracoval jako číšník v restauraci v Singapuru, do doby, než vstoupil do Kantonské operní společnosti.
Během druhé světové války bavil čínská vojska umístěná za nepřátelskými liniemi a podle slov Bey Logana v jeho knize Hong Kong Action Cinema ,"jeho soubor vlasteneckých bavičů byl tak úspěšný ve zvyšování morálky čínské armády, že Japonci vypsali na jeho hlavu odměnu!". První film, ve kterém Kwan Tak-Hing ztvárnil legendárního lidového hrdinu Wong Fei-Hunga byl film režiséra Wu Panga The Story of Wong Fei-Hung - Part 1 (1949). Film zaznamenal obrovský úspěch a nakonec vzniklo mnoho pokračování, úspěch byl tak obrovský, že v roce 1956 vzniklo hned 25 filmů o Wong Fei Hungovi, což je rekord, který už asi nikdo nikdy nepřekoná. Kwan často spolupracoval na filmech s herci jako Lau Cham (otec Lau Kar-Leunga a Lau Kar-Winga), Walter Tso Tat-Wah, Siu Tien Yuen.
Koncem šedesátých let se na několika filmech podílel taky i jako koordinátor kaskadérů, např. ve filmech The Magic Whip (1968), Wong Fei Hung: The Incredible Success in Canton (1968), Wong Fei Hung in Sulphur Valley (1969), Wong Fei Wong: Bravely Crushing the Fire Formation (1970). Kwan točil filmy o Wong Fei Hungovi až do roku 1970, kdy odešel do částečného důchodu. Během tohoto období si otevřel školu bojových umění a řadu obchodů s bylinkami. V roce 1974 se Kwan vrací k roli Wong Fei Hunga pro Golden Harvest ve filmu Skyhawk (1974), se Sammo Hungem a Carterem Wongem . Ačkoliv mu bylo při natáčení už 69 let, byl na svůj věk pozoruhodně zdatný a pružný. Poté následovalo ještě několik dalších filmů jako Kung-fu nářez (1979) opět se Sammo Hungem, Magnificent Kick (1980), a Dreadnaught (1981). Mihl se i ve filmu Bláznivá mise 4 (1986). Jeden z posledních filmů, ve kterém si zahrál je komedie The Family Strikes Back (1986), jeho úplně poslední filmem byla komedie It's a Wonderful Life (1994). Na svém kontě má více jak 140 filmů.
Kwan původně praktikoval Opera Martial Arts mistrů Sun Paka / Cheng Hsin-peie a Len Yuen Hanga a styl Bílý jeřáb a Hung Ga/Hung Gar mistra Fok Hunga. Styl Hung Ga se začal učit od mistrů Leung Wing Hanga a Lau Jama (oba byli studenti slavného Lam Sai Winga). Jeho specialitou byl boj s bičem a tyčí. Kwan byl také známý pro své vynikající dovednosti ve lvím tanci a čínské kaligrafii.