Peter Jacobson se narodil 24. března 1965 v Chicagu, americkém státě Illionois. Vystudoval Brown University a o 4 roky později, když mu bylo 27 let, absolvoval divadelní školu Juilliard v New Yorku.
Zahrál si v seriálu ZÁKON A POŘÁDEK. Do povědomí diváků se uryl ale až v roce 2007 jako Dr. Chris Taub ve velice populárním seriálu DR. HOUSE. Od IV. řady seriálu pracuje v týmu geniálního diagnostika Grega House. Spolu s dalšími lékaři denně zachraňuje životy lidem, kterým jiní nedokážou pomoci.