Pablo Schreiber se narodil 26. dubna 1978. Je kanadský herec. Pablo se narodil v Hippies komunitě v Ymiru v Britské Kolumbii. Jeho otec a nevlastní bratr Liev se také věnují herectví. Matka Lorraine je kanadská psychoterapeutka. Pablo dostal jméno podle chilského básníka Pabla Nerudy, neboť měl jeho otec zalíbení v literatuře.
Jeho první výraznější role byla v seriálu Jenji Kohan Tráva (Weeds), kde si zahrál v 7. sérii Demetriho Ravitche - dodavatele trávy pro Nancy Botwinovou (Mary-Louise Parker). V řijnu 2012 přijal Schreiber roli v americkém seriálu Orange is the new black (Oranžová je nová černá), kde napsala scénář opět Jenji Kohan. Hraje zde George Pornstache Mendeze.
V roce 2014 vyhrál cenu We Love to Hate you v Young Hollywood Awards. V roce 2015 byl nominovaný na cenu Emmy jako nejlepší herec ve vedlejších rolích.
Pablo má syna Timotea Schreibera a čtyři sourozence.