Kat Dennings se narodila 13. června 1986 ve Philadelphii. Pochází z velké rodiny, je nejmladší z pěti sourozenců. Už jako dítě se objevovala v televizi v různých reklamách. Zahrála si v jenom dílu seriálu SEX VE MĚSTĚ, dále se začala více objevovat i ve filmech, v roce 2004 to bylo ve filmu s Hillary Duff NIKDY TO NEVZDÁVEJ!, rok na to si zahrála dceru Catherine Keener ve filmu 40 LET PANIC.
V roce 2009 si zahraje v rodinném filmu Roberta Rodrigueze PRCKOVÉ.