Hawajský herec Jason Scott Lee se narodil 19.listopadu 1966 v Los Angeles jako 3.generace čínských přistěhovalců žijících v USA. Pochází z početné rodiny. Má čtyři sourozence - staršího bratra, starší sestru a dva mladší bratry dvojčata. Zatímco jeho matka Sylvia byla se všemi dětmi doma a starala se o chod domácnosti, otec Robert coby bývalý voják vzal práci řidiče autobusu, aby uživil rodinu. Jason je ze tří čtvrtin Číňan a z jedné čtvrtiny Hawajec. Roku 1968, to mu byly pouhé 2 roky, dostal jeho otec Bob nabídku pracovat v jedné telefonní společnosti na Hawaii a tak se celá rodina stěhovala na severní pobřeží Oahua v Honolulu. Jako teenager trávil Jason čas tím, že hodně sportoval (surfování, gymnastika, atletika) a dokonce studoval i hawajský národní tanec Hula.
Poprvé si zahrál roličku ve filmu BORN IN EAST L.A. (1987). Jako nebělošský herec s dvojznačným etnickým vzhledem hrál např. Korejce ve filmu NÁVRAT DO BUDOUCNOSTI 2 (Back To the Future Part 2, 1989) či Vietnamce ve VESTIGE OF HONOR (1990). Po sérii tzv. štěků začal v 1.polovině 90.let konečně dostávat hlavní filmové role. Eskymáka Avika si zahrál v romantickém dramatu MAPA LIDSKÉHO SRDCE (Map of the Human Heart, 1993) po boku Anne Parillaud, která se proslavila rolí Nikity (Brutální Nikita, 1990). V tomto filmu má s Anne neobvyklou milostnou scénu, kdy se s ní miluje na vrchu horkovzdušného balónu. To bylo stěží vášnivé. Jason k tomu říká: "To bylo tak studené, byla tak velká zima, že se mi třásl zadek."
Pokoušel se získat roli Mohykána ve filmu POSLEDNÍ MOHYKÁN (Last of the Mohicans, 1992) režiséra Michaela Manna. Byl sice odmítnut kvůli příliš asijskému vzhledu na to, aby mohl hrát indiána, ale Michael Mann jím byl tak ohromený, že ho doporučil do filmu DRAČÍ ŽIVOT BRUCE LEE (Dragon: The Bruce Lee Story, 1993), který z něj později učinil známějšího herce. Nejprve si Jason nebyl jistý, jestli je pro roli Bruce Lee vhodný: "Myslel jsem si, že by to bylo směšné, protože on je legenda." Přesto začal 7 týdnů před kamerovými zkouškami trénovat JEET KUNE DO. To bylo tvrdé. A když dostal roli, cvičil další 4 měsíce s bývalým studentem Bruce Leeho Jerrym Poteetem. "Pamatuji si, že jsem často na kolenou oplakával dny a nezajímalo mě nic jiného než jak se z toho dostat pryč. Bruce Lee byl společenštější a otevřený, já jsem mnohem více rezervovaný."
Zatímco Bruce Lee skákal a vydával zvířecí zvuky, Jasonův styl vypadá více neomalený a pravidelný. Jason říká: "Tento film změnil dramaticky můj život." Od té doby se mnohem více zaměřuje na své duchovní osvícení, než na hmotné životní příležitosti. Ač mu tento film vynesl roku 1994 nominaci na cenu MTV MOVIE AWARD v kategorii "nejlepší průlomový výkon" , začal od natočení tohoto díla Jason přehlížet agenty a producenty, se kterými dříve chodil do stylových restaurací v Beverly Hills.