Carl Weathers se narodil 14. ledna 1948 v New Orleans v Louisianě a v polovině 70. let vyměnil kariéru fotbalové hvězdy (hrál jako zadák za tým Oakland Raiders) za neméně úspěšnou dráhu filmového a televizního herce. Zahájil ji v roce 1975 jednorázovým hostováním v televizních seriálech a malými rolemi ve dvou blaxploitation snímcích režiséra Arthura Markse FRIDAY FOSTER (1975) a BUCKTOWN (1975). Objevil se tu po boku černošských akčních hvězd Pam Grier (FOXXY BROWN), Yapheta Kotto (BĚŽÍCÍ MUŽ) či Freda Williamsona (ČERNÁ KOBRA), jejichž řady měl v 80. letech spolu s Mr. T (ROCKY III), Billem Dukem (KOMANDO) a dalšími rozšířit.
I v dalších letech patřily nové díly ROCKYHO k tomu nejlepšímu, co se mu dostalo na stůl. V ROCKY III (1982) prošla pod vlivem nastupujících 80. let celá série a s ní i Weathersova postava zásadní proměnou. Showmana Apolla vystřídal zvířecí zabiják Clubber v podání "zlobivého černocha" Mr. T (kterého ROCKY III udělal stejně jako Weatherse udělal ROCKY) a někdejší soupeř Apollo zaujal místo Rockyho mrtvého trenéra, důvěrníka a nejlepšího přítele. Žánr série se posunul od sportovního dramatu k brutálnímu akčnímu filmu a spolu se stejně laděným čtvrtým dílem o tři roky později poukázal na Weathersův potenciál coby akční hvězdy.
Ten si uvědomil producent akčních filmů jako KOMANDO nebo SMRTONOSNÁ ZBRAŇ Joel Silver a po Apollově smrti ve čtvrtém díle nabídl Weathersovi na zkoušku vedlejší roli v akční sci-fi PREDÁTOR (1987) s Arnoldem Schwarzeneggerem, kde se setkal s jinou černou akční hvězdou 80. let Billem Dukem. S tím si zahrál i o rok později v akčním filmu ACTION JACKSON (1988) opět v Silverově produkci, kde se dočkal své první hlavní role ve velkém filmu a který se bohužel stal propadákem.
V 90. letech začala jeho kariéra podobně jako u mnoha jiných hvězd 80. let rychle uvadat. Zahrál si ještě v několika akčních béčkách jako HURRICANE SMITH (1992) či televizní NEVIDITELNÉ KOMANDO (1997) a jeho pokračování (1999) a objevil se v pár komediích Adama Sandlera (RIVALOVÉ, MALÝ NICKY - SATAN JUNIOR, OSM BLÁZNIVÝCH VEČERů). V roce 2005 vystoupil v reality show Sylvestera Stallona "CONTENDER" (Zápasník), v níž šestnáct slibných mladých boxerů bojuje o postup do finále v LasVegas a milion dolarů. Je členem Olympijského výboru Spojených států.