Shiloh Thomas Fernandez (čti: Šájlou Tomas Fernandéz) se narodil 26. února 1985 v městě Ukiah v Californii, kde byl vychováván se dvěma mladšími sourozenci (bratrem a sestrou). Než se tento 178 cm vysoký Američan vydal na dráhu herce, vystřídal mnoho zaměstnání (umýval nádobí, ale byl také fotomodelem). Po střední škole začal studovat universitu (University of Colorado at Boulder), ale zanedlouho studium ukončil a zamířil do Los Angeles. Sem se přestěhoval, aby začal žít se svou tehdejší přítelkyní, nicméně ještě než tam dorazil, rozešli se. V LA zůstal, ale aby se uživil, doplňoval zboží ve skladu - tuto činnost přitom popsal jako „nejhorší práci na světě“.
V roce 2008 se neúspěšně pokoušel získat roli Edwarda Cullena v sáze Stmívání. Ferdandez byl údajně první volbou režisérky Catherine Hardwicke, ale konečné rozhodnutí bylo na Kristen Stewart. A ta ho v roli svého osudového muže nechtěla. Shiloh později prohlásil: „Tehdy to pro mě byl jen jeden z mnoha konkurzů. Neuvědomoval jsem si, že přicházím o slávu a obrovské výdělky. Když se za tím teď ohlédnu, určitě bych nebyl dostatečně psychicky silný na to, abych se s tím (s tak obrovskou slávou) vyrovnal. Naštěstí to, že jsem tu práci nezískal, vedlo k získání jiných rolí, které se pro mě hodily mnohem víc.“ Těmi byly například role ve filmu DEADGIRL, anebo ve známějším snímku CADILLAC RECORDS, kde si zahrál vedle takových hvězd jakými jsou Adrien Brody nebo Beyoncé Knowles.
Shiloh, který herectví nikdy nestudoval, se přiznal, že na konkurzech se vedle ostatních uchazečů cítí nesvůj a že se abnormálně stydí. Přesto se během své kariéry objevil v řadě dalších seriálů jako jsou CSI: NEW YORK, TARA A JEJÍ SVĚT (The United States of Tara) nebo v GOSSIP GIRL (zde v roli Owena Campose, vedle hereček Brittany Snow a Krysten Ritter). Velký průlom na stříbrném plátně zaznamenal ve filmu SKATELAND z roku 2010, který měl úspěch na festivalu Sundance. V tomto filmu hrál po boku Ashley Greene, známé díky roli Alice Cullen ze ságy Stmívání. Nakonec došlo ke spolupráci i s režisérkou Catherine Hardwicke, a to ve filmu ČERVENÁ KARKULKA (Red Riding Hood). Hrál zde svou první romantickou roli, přičemž partnerkou mu byla známá a úspěšná herečka Amanda Seyfried. Na základě svého vystoupení se proslavil ještě víc - hudební stanicí MTV byl prohlášen za jednu z „nových hvězd, jejichž práci je potřeba sledovat“, byl označen za „nového rebela Hollywoodu“a masivně se začal objevovat na titulních stranách časopisů.
Očekávanými filmy, v nichž by měl v blízké budoucnosti zazářit, jsou THE BELOVED - britské drama, kvůli kterému Shiloh začal trénovat velšský akcent, a SYRUP - indie film založený na stejnojmenné novele Maxe Barryho.