George Ovashvili vystudoval Gruzínský státní filmový a divadelní institut (1996) a hollywoodskou pobočku Newyorské filmové akademie (2006). Věnuje se současně dokumentární a hrané filmové tvorbě, kterou si také často sám produkuje. Natočil několik pozoruhodných krátkých filmů; za snímek Zgvis donidan... / Mzeris doneze... (V úrovni očí...) získal ocenění na Berlinale 2005 a na festivalu v Odense.