Beth Riesgraf se narodila 28. Srpna 1978 v Belle Plaine, Minnesota. Je nejmladší ze šesti sourozenců. Vystudovala Cimarron-Memorial High School v Las Vegas. Byla žákovskou předsedkyní a členkou fotografického klubu, školu dokončila s vyznamenáním. Byla zasnoubena s Jasonem Lee se kterým má syna jménem Pilot Inspektor Riesgraf-Lee.