Katie Morgan (narozena jako Sarah Crowley) je americká herečka, modelka a bývalá pornoherečka (dráhu v erotickém průmyslu ukončila v roce 2007). První část uměleckého jména si vybrala podle prvního jména hrdinky Scarlett O’Hara z filmu GONE WITH THE WIND a druhá část ukazuje na populární značku alkoholu Captain Morgan's Rum. Narodila se v Los Angeles do rodiny konzervativních křesťanů a místo navštěvování veřejné střední školy ji rodiče vzdělávali prostřednictvím domácího vyučování. Tvrdí, že její IQ se podle online testů pohybuje okolo 165 bodů.
Od roku 2003 začala její spolupráce na projektech HBO jako A REAL SEX XTRA: PORNUCOPIA – GOING DOWN IN THE VALLEY, KATIE MORGAN ON SEX TOYS, KATIE MORGAN: PORN 101 a také na dokumentu KATIE MORGAN: A PORN STAR REVEALED.
Prvním filmem, kde se objevila jako klasická herečka, byl snímek Kevina Smitha ZACK AND MIRI MAKE A PORNO (2008).