Craig Fairbrass sa narodil 6. mája 1964 v Londýne do chudobnej rodiny, kde otec pracoval v dokoch a matka bola krajčírka. Už v mladom veku mu učarovalo herectvo a pridal sa k divadelnej skupine Eaglesfield Boys. Keď mal 15 rokov bol z tejto skupiny vylúčený a začal pracovať ako pokrývač, aby si zarobil na kurzy herectva.
Nasledovali menej úspešné snímky ako PROTEUS, KILLING TIME a iné. Craig na seba opäť upozornil v biografickeckej dráme z londýnskeho podsvetia RISE OF THE FOOTSOLDIER, kde stvárnil postavu psychopatického gangstra Pata Tatea.
V roku 2008 si strihol menšiu úlohu v seriáli z americkej produkcie TERMINATOR: THE SARAH CONNOR CHRONICLES, ale aj v anglickom filme po boku Jasona Stathama THE BANK JOB. Naposledy sme ho u nás mohli vidieť v akčnom horore z britskej produkcie DEVIL'S PLAYGROUND alebo po boku Davea Bautistu v krimi dráme HOUSE OF THE RISING SUN.
V súčasnosti sa zameriava hlavne na svoj projekt IT'S A LONDON THING, ktorý produkuje a napísal k nemu aj scenár. Malo by ísť o veľmi násilný revenge thriller z prostredia londýnskeho podsvetia.