Josie Bissett - vlastním jménem Jolyn Christine Heutmaker - se narodila v Seattlu ve státě Washington. Svou kariéru před kamerou začala ve 12 letech jako modelka v tištěných a televizních reklamách. V 16 letčch odešla z domova a přestěhovala se do Japonska, aby v 17 letech zamířila do Hollywoodu, aby si udělala jméno.
V květnu roku 1992 se provdala za svého kolegu ze seriálu MELROSE PLACE Roba Estese. V současné době se však rozvádějí a Josie žije v Seattlu se svými dvěma dětmi: synem Masonem a dcerou Mayou. Ve volném čase se Josie intenzivně věnuje tvůrčímu psaní, napsala již několik knih. Její úplně první kniha „Little Bits of Wisdom“ byla inspirovaná smrtí jejího prvního dítěte v roce 2001 a v současnosti je na trhu její třetí vydání. O dva roky později Josie vydala druhou knihu „Making Memories“, která obsahuje více než 200 rad a návodů pro rodiče, jak vytvořit bohaté rodinné vzpomínky. V roce 2008 Josie napsala a vydala svou první dětskou knihu „Tickle monster“. V současnosti pracuje na druhé dětské knize „Maya and the magic bubble gum“.