Paul Watson sa narodil 2.12.1950 v Toronte. Ako 19- ročný vstúpil do americkej organizácie Sierra Club. Pracoval ako sprievodca na Expo 67, neskôr v Kanadskej pobrežnej stráži (CCG). Bol jedným z prvých a najvplyvnejších ľudí v Greenpeace, spravodajcom organizácie Defenders of Wildlife a predstaviteľom organizácie Fund for Animals. Bol tiež spoluzakladateľom ochranárskych skupín Friends of the Wolf (FOW) a Earthforce Environmental Society. V 80. a 90. rokoch spolupracoval so Stranou zelených Britskej Kolumbie.
Po natočení materiálov pre film Sharkwater (2007) musel ujsť so svojou flotilou do medzinárodných vôd, aby sa vyhol zatknutiu pobrežnou strážou. Nafilmoval totiž usvedčujúce dôkazy nelegálneho predaja žralokov v privátnych dokoch. Ďalšie plavby boli zaznamenané v dokumente Ocean Raider: Defenders of the Wild (1993) a At the Edge of the World (2008). Film Cove (2009) zase ukazuje strašné zábery masakrovania delfínov v Japonsku. Celkovým zhrnutím Watsonových aktivít je film Pirate for the Sea (2008), ktorý je vlastne aj jeho biografiou.