Gustavo Santaolalla Alfredo se narodil 19. srpna 1951 v El Palomaru, v argentinském Buenos Aires. Dvojnásobný vítěz Oskara (BÁBEL, ZKROCENÁ HORA) je známý skladatel, hudebník a hudební producent.
Jeho profesionální hudební kariéra začala v roce 1967. Bylo mu šestnáct a založil Rainbow, kapelu, která míchala argentinský rock s tradičními prvky Latinské Ameriky. V devadesátých letech se Santaolalla stává jedním z nejdůležitějších producentů boomu latinskoamerické hudby té doby. Produkuje skupiny a interprety jako jsou Los Prisioneros, Café Tacuba, Divididos, Molotov, Julieta Venegas, Juanes, Jorge Drexler, Bersuit Vergarabat, Fobia, Árbol, Caifanes, Maldita Vecindad, Calle 13.
V pozdnějších devadesátých letech produkoval známé soundtracky jako např. AMORES PERRO, 21 GRAMŮ, MOTOCYKLOVÉ DENÍKY. Další z jeho prací byla instrumentální část soudtracku k filmu ZKROCENÁ HORA, za níž získal Oskara. Píseň "A Love That Will Never Grow Old" získala Zlatý glóbus. Také vyhrál cenu BAFTA za MOTOCYKLOVÉ DENÍKY a za BÁBEL. Mezi další ocenění patří "Premio Guadalajara" (Mezinárodní filmový festival Guadalajara) za jeho přispění k mezinárodní kinematografii. V současné době žije v Kalifornii.