Ashley pochází z Houstonu v Texasu. Herectví se věnuje od svých čtyř let. Její rodina se záhy přestěhovala do Los Angeles, kde Ashley začala navštěvovat uměleckou školu. Prvního úspěchu dosáhla rolí ve filmu FAT GIRLS, který byl hitem na Filmovém festivalu Tribecca. Ashley se tak stala typovou představitelkou tlustých amerických holek, ale Ashley se také stala inspirací pro mnohé dívky, že i přes svou váhu si mohou jít za svým snem.
Kromě herectví se věnuje i produkci, natočila krátký film jménem OLIVIA. Uvidíme, kam Ashley kariéra zavede, zda se dokáže oprostit od své typové škatulky a objeví se i ve filmu, kde bude moci ukázat šíři svého talentu.