Rebeka sa narodila 10. januára 1986. Je dcérou režiséra Romana Poláka a publicistky Žarky Ambrušovej-Polákovej. Ako dieťa bola skôr introvertnej povahy, ktorú zaujímala najmä archeológia. Navštevovala tanečné a výtvarné krúžky ale v žiadnej z týchto činností sa dostatočne nenašla. Napriek svojej introvertnej povahe sa prihlásila na Bratislavské Konzervatórium, čím prekvapila nie len seba ale aj blízke okolie vrátane svojho otca. Podľa jej vlastných slov ju herectvo otvorilo aj ako človeka.
Medzi jej záľuby patria najmä dlhé prechádzky, vďaka ktorým má veľmi dobre zmapované všetky uličky bratislavského starého mesta. Sama sa považuje za kaviarenský tip, preto ju fanúšikovia nájdu skôr pri čítaní knihy v kaviarni s hrnčekom v ruke než pri športe.