Přibližně od poloviny minulého století byl svět okouzlen Italkami Sophií Loren či Ginou Lollobrigidou. Za jejich nástupkyni je považována koncem století pak Sabrina Ferilli. Ta převzala pomyslné žezlo a má-li se o něj dělit, bude jistě horkou kandidátkou o patnáct let mladší jižanská kráska, rodačka z Catanie Laura Torrisi. Narodila se v 7. prosince 1979 na Sicílii, ale vyrůstala v Toskánsku.
V roce 2009 se začíná objevovat také v televizním seriálu L´ONORE E IL RISPETO v roli Carmely Di Venanzio. První část tohoto seriálu byla vysílána v roce 2006. Druhá část pak již s účastí Laury v roce 2009. Režisér Salvatore Samperi zemřel v březnu roku 2009 ještě před vysíláním. Podle rozhovoru s hlavním hrdinou v podání Gabriela Garka, se v roce 2011 natočila třetí řada v Syrakusách a její odvysílání připravuje Canale 5 na podzim roku 2012. V dalším televizním seriálu pak hraje Laura v roce 2010, a to jako Ortensia Pizzo v příběhu z 2. světové války HŘÍCHY A SVĚDOMÍ (IL PECCATO E LA VERGOGNA). V roce 2010 natočil Ugo Fabrizio Giordani komedii s názvem SHARM EL SHEIK - UN' ESTATE INDIMENTICABILE. Příběh pojišťovacího agenta Fabia Romana (Enrico Brignano), jeho problémů v zaměstnání i rodině. Laura je zde v roli krásné Niny Saraceni.
Na dvakrát se rodil vztah s italským režisérem Leonardem Pieraccionim (*17.2.1965). Setkali se spolu při natáčení jeho komedie UNA MOGLIE BELLISSIMA v roce 2007. Laura zde vystupuje v roli krásné manželky Mirandy. Laura a Leonardo se zasnoubili, ale v lednu roku 2009 se rozešli. Rozchodu neprospělo ani to, že Laura v té době byla nemocná (trpěla endometriózou) a měla strach, že nebude moci mít děti. Od počátku roku 2010 jsou ale opět spolu a 13. prosince 2010 se jim narodila dcera Martina.
Laura je fotografy velice vyhledávaný objekt. Byla například jednou z tváří kalendáře „In the mood" od Enrica Ricciardiho. Celý výtěžek z prodeje tohoto kalendáře byl věnován sdružení osob se zdravotním postižením. Laura má ráda adrenalinové sporty a dokonce je registrovaný rozhodčí fotbalu. Otec by jí nikdy nedovolil hrát fotbal, tak se stala alespoň rozhodčí a má již zkušenosti z meziregionálních soutěží. V době vystupování v show BIG BROTHER byla téměř zasnoubena s italským fotbalistou Luigim Panarellim.