George Julian Cohen se narodil v Queens ve státě New York. Jeho divadlení kariéra začala v roce 1957 na Broadway, když vyhrál konkurz na divadelní hru M. Lindsey Woolsey, kde si zahrál po boku herečky Angely Lansbury. George byl jedním z prvních členů "Not Ready For Prime Time Players", což bylo původní obsazení pořadu Saturday Night Live.
Věnoval se nejen divadlu a filmu ale také dabování. Propůjčil hlas animované postavě v seriálu Archer. Také jste mohli slyšet jeho hlas ve filmu Transformers 3, kde propůjčil hlas Autobot Wheeljack. Také se věnoval nahrávání hlasu pro videohry The Elder Scrolls V: Skyrim, Star Wars: The Old Republic a Guild Wars 2.
George Coe zemřel 18.července 2015 ve věku 86 let po dlouholetém boji s rakovinou.