Elizabeth Anne Caplan se narodila 30. června 1982 v kalifornském Los Angeles. Vyrůstala v židovské rodině se dvěma staršími sourozenci, Benem a Julií. Roku 2000 ukončila studium na prestižní Hamilton Academy of Music v L.A., mezi její spolužáky patří například i herec Emile Hirsch.
Elizabeth bydlí v Hollywoodu, nějaký čas chodila s Matthew Perrym, hvězdou Přátel. Zbožňuje seriál Saved by the Bell a podle jeho hlavní hrdinky Lisy Turtle dokonce pojmenovala svou kočku.