Modelka Gisele Bundchen se narodila 20.7.1980 v Brazílii. Její rodiče Valdir a Vania pocházejí z Německa. Proto má netypické příjmení. Má pět sester - Raquel, Grazielu, Gabrielu, Rafaelu a Patrícii. Patrícia je její dvojče. Na základní škole se jí přezdívalo Olive Oylová (přítelkyně Pepka námořníka) nebo kostra. Do školy chodila ve školní uniformě, aby se jí ostatní děti neposmívaly, že je příliš vysoká a hubená. Byla sportovně založená.Hrála volejbal a přemyšlela o profesionální dráze v řadách brazilského reprezentačního týmu. Ve třinácti letech se sestrami Patrícií a Gabrielou přihlásila do přípravného kurzu pro modelky. Když ji bylo čtrnáct, byla na výletě v Sao Paulu, kde si ji všiml módní agent. O pár měsíců později vyhrála v Paříži prestižní soutěž Elite Model Look. To odstartovalo její úspěšnou kariéru supermodelky. Brzy se přestěhovala do New Yorku.
Od ruku 2000 chodila s hercem Leonardem Di Capriem. Po pěti letech bouřlivého vztahu se rozešli. Gisele přestala věřit, ža by si ji herec někdy vzal. Chodila s profesionálním surfařem Kelly Slaterem. Je spojována s hráčem amerického fotbalu Tomem Bradym. Ve filmu debutovala v americké komedii TAXI, kde si zahrála svůdnou bankovní lupičku. Objevila se ve filmu ze zákulisí módního světa ĎÁBEL NOSÍ PRADU.
V roce 2003 věnovala celý svůj honorář 150 tisíc dolarů na pomoc v boji proti hladomoru v rodné Brazílii. Pokud zrovna nepracuje a necestuje po celém světě, tráví volný čas s rodinou, přáteli a jorkšírským teriérem Vidou. Uvedla na trh vlastní řadu sandalů s názvem "Ipanema Gisele Bundchen". Své soukromí se snaží velmi pečlivě střežit.