Sam J. Jones sa narodil 12.8. 1954 v Chicagu, llinois ako Samuel Gerald Jones, no pripisuje sa mu meno Sam J. Jones. Často bol obsadzovaný ako hrdina akčných filmov. Vyrastal vo West Palm Beach na Floride.
V roku 1981-1982 hral v nepríliš známom televíznom seriáli CODE RED, kde stvárnil úlohu Chrisa Rorcheka. V roku 1993 sa objavil v známejšom WALKER, TEXAS RANGER. V roku 1995 ho obsadili do amerického béčkového filmu Fists of Iron (Železné päste) a v roku 1996 do filmu AMERICAN TIGERS.
Taktiež hosťoval (1997) v známom seriáli STARGATE (HVIEZDNA BRÁNA) a v tom istom roku aj v projekte CONAN, ktorý patrí k tomu najhoršiemu, čo kedy televízia stvorila. Ďalej sa objavil v seriáloch BAYWATCH (1989), A-TEAM (1983) alebo ODPADLÍK (1992). Všetky patria u verejnosti známejším, ale Sam sa v nich nijako extra neukázal, väčšinou sa len mihol v niektorej epizóde, a tak je jeho vystúpenie v týchto seriáloch veľmi nerezonovalo.
Sam J. Jones je otcom piatich detí a bol dvakrát ženatý. Získal niekoľko humanitárnych a občianskych ocenení.